В Грузии владельцы малых виноделен жалуются на то, что производство вина обходится все дороже. Это связано, в том числе, с весьма жесткими нормами и требованиями, которые вводят для повышения качества продукции. По словам некоторых виноделов, эти правила осложняют производственный процесс.
Гия Чубинидзе – винодел из Имерети. Этот западный регион известен своими уникальными сортами винограда. Вот только делать из него вино, по словам Чубинидзе, становится все дороже. В частности, с первого мая этого года виноделы, производящие вино в коммерческих целях, обязаны покупать саженцы только в сертифицированных питомниках. С одной стороны это сокращает риски заболеваний лозы и гарантирует чистоту сорта винограда, но с другой повышает расходы.
"Почему они все делают дороже? Саженцы и так дорогие, и любой, кто разбирается в этом деле, понимает, насколько затратно крестьянину в Имерети подготовить почву, купить саженцы, посадить их, – говорит он. – Это все дорого. Если [власти] смотрят на это глазами миллионеров, то конечно, им все это доступно. Миллионеры могут сделать все, их не ограничишь. Они делают анализ почвы, могут купить саженцы в питомнике Раушедо, или других питомниках Италии и Франции. А что делать нам?"
Все владельцы коммерческих виноделен также обязаны проводить анализ почвы виноградников – с целью более эффективного использования пригодных земель и повышения качества урожая. Но для небольших виноделен эта мера сопряжена с дополнительными тратами, так как образцы почвы нужно везти для исследования в Тбилиси.
"Государство хочет усилить контроль над виноделами. Мы, виноделы, – свободолюбивые люди, – говорит Чубинидзе. – Мы выходим на протесты, пишем о проблемах в фейсбуке. У нас было много публичных заявлений, и будет еще больше. Именно это они и хотят ограничить. Они хотят, чтобы вы зависели от них и были подвержены контролю и ограничениям."
Энолог Георгий Саманишвили рассказывает, что сейчас в Грузии функционируют до десяти виноградных питомников, где виноделы могут покупать сертифицированные саженцы.
"Действительно часто говорят, что цены на саженцы в питомниках более высокие, чем если бы винодел сам выращивал те же саженцы у себя в селе, или, например, для него их выращивал бы сосед или родственник, – говорит Саманишвили. – Также при выборе саженцев могут быть очереди, может быть, высокий спрос на одни сорта, как и отсутствие спроса на другие, и их может просто не оказаться в наличии. Но это все детали. На мой взгляд, более серьезная проблема заключается в том, что если мы будем соблюдать эти правила, которые недавно установило государство, то мы просто лишимся нашего биологического многообразия."
Представители властей заявляют, что подобные меры вводят для улучшения качества вина и сохранения уникальных грузинских сортов винограда.
"Никто не притесняет крестьян, – сказал депутат правящей партии "Грузинская мечта" Васил Чигогидзе. – Наоборот, им оказывают помощь в виде саженцев, удобрений, обработки почвы. Мы делаем это в том числе для того, чтобы не исчезли грузинские сорта винограда".
В аграрном секторе Грузии контроль за производством вина считают одним из самых жестких. Регулируют все производственные этапы. Вплоть до того, что некоторые регионы с особым микроклиматом, где растут уникальные сорта винограда, во время сбора урожая фактически оказываются в оцеплении полиции. Это делают, чтобы туда не привозили виноград из других регионов, и соответственно, не смешивали его с локальными сортами.
В Национальном агентстве вина Грузии главными приоритетами называют повышение качества продукции, ее популяризацию и диверсификацию. Несмотря на то, что значительную часть винной продукции все еще поставляют в Россию и страны Центральной Азии и Восточной Европы, государство объявило стратегическими рынками страны ЕС, Америки и Юго-Восточной Азии.